Herbstliche Genüsse: Entdecken Sie die Toskana durch die saisonalen Köstlichkeiten

Der Herbst ist ohne Zweifel die beste Jahreszeit, um die wunderschöne Toskana zu besuchen, aufgrund der geringeren Anzahl an Touristen, des milden und angenehmen Klimas und der magischen Atmosphäre, die durch die warmen Farben der Natur entsteht.

Aber der Herbst ist vor allem eine Jahreszeit voller gastronomischer Feste, bei denen die typischen Produkte der Saison gefeiert werden: Steinpilze, Kastanien, Trüffel, frisches Olivenöl, Wein und vieles mehr. Oktober und November sind daher ideale Monate, um diese wunderbare Region durch ihre kulinarischen Traditionen zu entdecken.

Hier ein Überblick über die wichtigsten Produkte dieser Saison und die ihnen geweihten Feste, für alle, die ein authentisches Erlebnis zwischen Essen, Wein und Tradition genießen möchten.

Steinpilze sind zweifellos die absoluten Hauptdarsteller des toskanischen Herbstes. Sie wachsen in Kastanien- und Eichenwäldern und werden wegen ihres intensiven und aromatischen Geschmacks geschätzt. Sie werden in traditionellen Gerichten wie Pappardelle mit Steinpilzen verwendet oder einfach gegrillt, sautiert oder frittiert serviert.

FESTA DEL PORCINO – CASTELFRANCO DI SOTTO (PI)

Eines der wichtigsten Feste, das den Steinpilzen gewidmet ist, ist das Festa del Porcino in Castelfranco di Sotto (Pisa), das jedes Wochenende im Oktober und am ersten Wochenende im November stattfindet. Während des Festes können Sie typische Gerichte mit Steinpilzen genießen, begleitet von lokalen Weinen und typischen Produkten aus der Region.

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Kastanien sind eine der symbolträchtigsten Früchte des toskanischen Herbstes, insbesondere in den Bergregionen wie dem Mugello und dem Amiata. Besonders die Marroni aus dem Mugello IGP sind wegen ihrer Süße und Vielseitigkeit sehr geschätzt und werden verwendet, um traditionelle Desserts wie Castagnaccio und Necci (Pfannkuchen aus Kastanienmehl) zuzubereiten.

MOSTRA MERCATO DEL MARRON BUONO – MARRADI (FI)

Im Dorf Marradi, im Mugello, findet jedes Jahr die Mostra Mercato del Marron Buono statt, eine der berühmtesten Veranstaltungen, die den Kastanien gewidmet ist, und mittlerweile in ihrer 61. Ausgabe. An jedem Wochenende im Oktober können Sie geröstete Kastanien, Castagnaccio, Kastanienfritters und typische Desserts auf Marron-Basis genießen. Neben den Verkostungen finden im Dorf auch Märkte statt, auf denen lokale Produkte, Kunsthandwerk und traditionelle Vorführungen angeboten werden. Nicht zu verpassen ist der Dampfzug, der von Florenz abfährt und nach Marradi fährt, und eine einzigartige Möglichkeit bietet, das Fest auf charmante Weise zu besuchen.

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Trüffel gehören zu den kostbarsten Produkten der toskanischen Küche und erreichen im Herbst ihre beste Zeit. Die Toskana ist zusammen mit Regionen wie dem Piemont einer der Hauptproduzenten von Trüffeln, und Orte wie San Miniato und Barberino di Mugello sind für die Qualität ihrer Trüffel bekannt.

MOSTRA MERCATO NAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO – SAN MINIATO (PI)

Die Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco in San Miniato (Pisa) ist eine der wichtigsten nationalen Veranstaltungen, die dieser kostbaren Delikatesse gewidmet sind, und findet in diesem Jahr zum 53. Mal statt. Sie findet an den letzten drei Wochenenden im November statt, und bei dieser Gelegenheit können Sie sowohl frische Trüffel als auch Trüffelprodukte wie Trüffelöle, Käse und Wurstwaren kaufen. Auch die lokalen Restaurants nehmen an der Feier teil und bieten spezielle Menüs mit Trüffelgerichten wie Tagliatelle, Risottos und Eiern mit Trüffeln an. Neben den Trüffelverkostungen können Sie auch an geführten Trüffeljagden teilnehmen.

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MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO BIANCO E NERO – BARBERINO DI MUGELLO (FI)

Ein weiteres bemerkenswertes Ereignis für Trüffelliebhaber ist die Mostra Mercato del Tartufo Bianco e Nero in Barberino di Mugello. Dieses charmante Dorf zieht Besucher aus ganz Italien an, um die Ernte von weißen und schwarzen Trüffeln zu feiern und die lokalen kulinarischen Traditionen zu entdecken. Jedes Jahr, am letzten Oktoberwochenende, organisiert die Gemeinde Barberino di Mugello diese gastronomische Veranstaltung, an der zahlreiche Unternehmen teilnehmen, die ihre typischen Produkte der Region präsentieren möchten. Sie bieten lokale Spezialitäten, duftende frische Trüffel und andere Köstlichkeiten auf Trüffelbasis an. Während Ihres Besuchs haben Sie auch die Gelegenheit, das wunderschöne mittelalterliche Dorf Barberino zu erkunden, das einst unter der Herrschaft der Familie Ubaldini stand und die Villa Medicea di Cafaggiolo beherbergt, die seit 2013 als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt ist.

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Oktober und November sind auch die Monate der Olivenernte, und das kaltgepresste toskanische Olivenöl ist eines der Spitzenprodukte der Region. Das "frische Öl", also das erste Öl, das nach dem Pressen der Oliven hergestellt wird, wird wegen seines intensiven und fruchtigen Geschmacks besonders geschätzt.

FESTA DELL'OLIO NOVO – CASTELMUZIO UND TREQUANDA (SI)

Sowohl Castelmuzio, ein malerisches kleines Dorf, als auch Trequanda, bekannt für seine jahrhundertealten Olivenhaine in der Provinz Siena, veranstalten gemeinsam eine Veranstaltung, die die ganze Gemeinde einbezieht und Besucher aus ganz der Toskana und darüber hinaus anzieht. Dies ist ein sehr erwartetes jährliches Ereignis, das das frisch kaltgepresste Olivenöl feiert, ein Symbol der landwirtschaftlichen und kulinarischen Tradition der Region. Während der Veranstaltung können Sie das frisch gepresste Öl auf einer Scheibe geröstetem Brot probieren, begleitet von typischen Produkten der toskanischen Tradition. Sie haben auch die Möglichkeit, lokale Mühlen zu besuchen und den Produktionsprozess des Öls zu entdecken.

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Der Herbst ist schließlich die Zeit der Weinlese und des Weins. Die Toskana ist berühmt für ihre Weine, insbesondere Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano und Montescudaio DOC. Viele Orte organisieren Feste zu Ehren des Weins, die es ermöglichen, das Beste aus der lokalen Produktion zu genießen.

FESTA DEL VINO DOC – MONTESCUDAIO (PI)

Das Festa del Vino DOC in Montescudaio ist das am meisten erwartete Ereignis des Jahres und findet seit 1967 am ersten Oktoberwochenende statt. Montescudaio, ein kleines mittelalterliches Dorf in der Provinz Pisa, gehört zur Strada del Vino della Costa degli Etruschi und hat eine lange Weinbautradition. Das Fest feiert den Montescudaio DOC Wein, eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung, die eine Vielzahl ausgezeichneter Rot- und Weißweine umfasst, die in den umliegenden Hügeln produziert werden. Das Programm umfasst Verkostungen von Weinen des Montescudaio DOC Wein Konsortiums, Street Food, typische Gerichte in den Straßen des Dorfes und am Piazzale del Castello, die Eröffnung von Imbissständen, musikalische Darbietungen und eine Parade von Oldtimer-Traktoren.

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