Settembre nel Mugello tra Vino e Sapori Toscani

Quando l’estate lascia spazio all’autunno, i paesaggi del Mugello si tingono di colori caldi, l’aria fresca avvolge le campagne e si inizia a respirare un’atmosfera speciale. In questo articolo vi portiamo tra i filari e i borghi del Mugello nel mese della vendemmia, per scoprire il fascino autentico di un territorio attraverso un viaggio fatto di sapori, paesaggi e persone che portano avanti una tradizione che, ancora oggi, porta sulle nostre tavole una delle bevande più amate di sempre: il vino.

La vendemmia è il periodo dell’anno in cui si raccolgono le uve mature per avviare la produzione del vino. È una fase fondamentale del ciclo vitivinicolo, ma anche un momento carico di significato culturale e sociale. In Toscana, e in particolare nel Mugello, la vendemmia non è solo un lavoro agricolo: è una tradizione che si ripete ogni anno con lo stesso entusiasmo e la stessa attenzione di un tempo. La raccolta può avvenire con l’aiuto di macchinari, ma in molte aziende agricole del Mugello si preferisce ancora il metodo tradizionale, fatto di gesti lenti e precisi: le cesoie in mano, le cassette da riempire con cura, il lavoro fianco a fianco.

Questo approccio artigianale non solo garantisce una selezione più attenta dei grappoli, ma rende la vendemmia anche un momento di condivisione. È infatti un’attività che coinvolge tutta la comunità: famiglie, amici, lavoratori stagionali e, sempre più spesso, anche visitatori curiosi di vivere da vicino questa esperienza. Tra chiacchiere nei filari, mani sporche di mosto e profumo d’uva nell’aria, la vendemmia diventa molto più di una raccolta: è un rito che racconta il legame profondo tra terra, persone e tradizione.

Visitare il Mugello a settembre significa immergersi in un’esperienza autentica. Le vigne sono piene di grappoli maturi pronti per essere raccolti, le giornate sono ancora piacevoli e la natura regala paesaggi da cartolina. Molte aziende agricole della zona aprono le porte ai visitatori, offrendo la possibilità di assistere (e a volte partecipare) alla raccolta dell’uva o alla pigiatura. È un’occasione unica per vedere da vicino come nasce il vino e conoscere le persone che lo producono.

Durante la vendemmia, il vino è protagonista, ma il Mugello offre molto di più. Qui si può vivere un’esperienza completa fatta di buon cibo, accoglienza familiare e tradizioni contadine. Troverete ambienti semplici con vista sulle colline, antichi casolari ristrutturati, ristoranti, o trattorie in cui sarà possibile abbinare ad un buon calice di vino piatti tipici come:

• Tortelli di patate mugellani realizzati con pasta fresca fatta a mano. Il ripieno è semplice ma gustoso: patate lesse schiacciate, insaporite con aglio, prezzemolo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Nati come piatto povero, oggi sono una vera eccellenza della cucina toscana di montagna. La versione più tradizionale li vede conditi con ragù di carne, ma non è raro trovarli anche con burro e salvia o con sughi ai funghi durante l’autunno.

• Pane toscano senza sale accompagnato da olio extravergine d’oliva nuovo. Il pane toscano è noto per una caratteristica particolare: è senza sale. Questo lo rende diverso da quasi tutti gli altri pani italiani. Le origini di questa scelta risalgono al Medioevo, quando il sale era un bene prezioso e costoso — e in certi periodi, perfino tassato. Questo pane, dal gusto neutro e dalla crosta croccante, si sposa perfettamente con il “novello”, cioè l'olio extravergine di oliva appena spremuto. A ottobre, quando si inizia la raccolta delle olive, l’olio nuovo ha un gusto intenso e leggermente piccante. Basta versarne un filo su una fetta di pane appena tostato — e magari aggiungere un pizzico di sale — per assaporare uno degli abbinamenti più autentici della tavola toscana.

• La schiacciata con l’uva (in dialetto spesso chiamata stiacciata coll’uva) è un dolce stagionale che si prepara tradizionalmente durante la vendemmia, soprattutto nel mese di settembre. È una ricetta rustica della cucina contadina, preparata con pochi ingredienti: impasto lievitato da pane o pizza, uva nera da vino (tipicamente canaiolo), zucchero e olio extravergine d’oliva. La sua particolarità è che l’uva viene messa intera, con la buccia e i vinaccioli, proprio come si faceva un tempo. Questo conferisce alla schiacciata un sapore autentico, dolce ma con una leggera nota aspra, e una consistenza succosa. È un dolce che si mangia volentieri a merenda o a colazione, ed è fortemente legato alla stagionalità: difficile trovarlo fuori dal periodo della vendemmia.

Il Mugello, a settembre, non è solo vigneti e vendemmia. È anche borghi storici da scoprire, con piazze tranquille, botteghe artigiane e feste di paese dove si respira un’atmosfera accogliente e genuina. In questo periodo, le comunità locali si ritrovano, aprendo le porte anche ai visitatori, con l'obiettivo di preservare le tradizioni e creare incontri autentici. Passeggiare tra le colline mugellane significa immergersi in un paesaggio rurale ben curato, fatto di vigneti, campi arati, strade bianche e viste panoramiche. Le giornate sono ancora luminose, ideali per fermarsi ad ammirare il tramonto o semplicemente per respirare l’aria fresca che profuma di terra e mosto, assaporando un buon calice di vino.

Chi sceglie il Mugello in questo periodo non trova solo una vacanza, ma un’esperienza di vita locale. Una stagione da vivere attraverso i sapori della tavola, le tradizioni contadine e i gesti semplici che raccontano una storia antica. E quando si riparte, si porta con sé qualcosa che resta: il ricordo di un vino bevuto in vigna e di un piatto gustato in compagnia.

Se state cercando una vacanza lontana dalla folla, immersa nella natura e nelle tradizioni, settembre nel Mugello è una scelta perfetta. Non si tratta solo di vedere qualcosa, ma di farne parte: raccogliere un grappolo con le proprie mani, parlare con i produttori, assaporare un vino locale sul posto in cui è nato. Sono esperienze che restano e che fanno venire il desiderio di tornare. Lasciatevi sorprendere dal fascino della Toscana più autentica, da una terra ancora genuina, accogliente e ricca di storia. Le strutture Collichiari offrono alloggi immersi nel verde, ideali per coppie, famiglie o gruppi di amici che desiderano vivere un’esperienza rilassante a contatto con la natura.

In collaborazione con Trading Estate Service Srl